[餅皮材料」:中筋麵粉 400 g 稱重過篩好

備無鹽奶油 140g

備水 160g

先將水分次倒入中筋麵粉裡,邊加水邊揉成團狀

加入軟化無鹽奶油

用橡皮括勺混合攪拌至均勻

蓋上濕布或錫箔紙,等待鬆弛15分鐘

烤箱預熱溫度約 330 degrees °F =165 degrees °C,  預熱約10分鐘

15 分後鬆弛好的麵團,來做麵團整形步驟

台面上灑少許麵粉

用擀麵棍將麵團桿薄平

也可以將麵糰放入塑膠袋內,撖平壓型皆可

[內餡:]這是我使用的 Trader Joe's Lemon Curd-檸檬醬泥;大大的推薦,檸檬味很香,很好吃!!

將麵團餅派皮,桿平壓出形狀,任何形狀的餅乾糢俱都可以,可依個人喜好壓做出喜歡可愛的照型,我做了愛心的形狀

壓好愛心麵團餅皮後,依依放在舖好烤模紙的烤盤上,在中心填入適量的檸檬醬泥內餡,或可以變換填入任何喜歡的水果醬皆可~

再拿一片愛心麵團餅皮,上下兩 2 片組成一個愛心;個別覆蓋上層

收好邊的麵團餅皮,如照片

再用叉子壓一壓,將2 片麵皮邊緣收邊緊合

表面中心用叉子戳氣孔,以免膨脹,也不用擔心餡料會在烤的過程中爆開

陸續將每一個愛心皮收邊緊合 & 戳氣孔

[表面裝飾:]最後在麵團餅皮上輕輕刷上一層牛奶或全蛋液皆可; 灑些適量的2砂糖

放入已經預熱好的烤箱內

約烤 18~20 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力

待表面呈現金黃色

之後將烤箱溫度關掉悶3~5分鐘,就完成囉!

烘烤完畢馬上由烤箱取出

放涼後即可享用!

有愛心,有甜檸檬醬泥的點心完美结合;愛心外形裡夾著甜蜜蜜又清香的檸檬醬泥.

口感酥酥脆脆的,很獨特噢!

裡外兼具的 Love Lemon Curd Crisp Pie-愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!

Love Lemon Curd Crisp Pie-愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!

酥派趁熱吃最好吃,若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡;想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!

很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的酥派甜餅喔♥!!

可愛的愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!

即將來臨的七夕情人節, 為喜愛的人動手做做手工烘培 Love Lemon Curd Crisp Pie-情人節愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!相信對方會開心感動喔! :) 

Bon Appétit & Enjoy!!!

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