將粉漿調好、乾香菇泡水，泡軟後切末，香菇水留著用，蝦米洗淨切末備用

起油鍋後小火爆香紅蔥頭，等紅蔥頭變金黃色，就移至鍋邊，原鍋再爆香香菇末，等香菇有香氣後再加入蝦米炒香後再移至鍋邊

原鍋把絞肉放下去炒，炒熟後再把鍋邊的東西都加進來拌，嗆入一大匙醬油炒香

原鍋把白蘿蔔絲放下去炒，再加入550cc的水(含香菇水)把蘿蔔絲煮到透明後，加上鹽和胡椒粉調味後關火(此時可以試一下材料的鹹度)

將粉漿慢慢的倒入鍋中慢慢攪拌均勻，此時蘿蔔糕絲會變稠狀，攪不太動為正常

拿一個鍋子週圍抹點油，把炒鍋內的蘿蔔絲粉漿盛起，.拿去電鍋蒸，外鍋放二杯水，跳起後悶二十分鐘拿起放涼即可(沒放冷前是軟的為正常喔)

貼心小提醒：

1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊

2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔

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