TEXT/COCO HUANG
PHOTO/大S微博、S HOTEL、COCO HUANG

「大S生下玥兒時，我就想該留在台灣多點時間，那不如來弄個飯店吧！」
北京企業家亦是大S老公汪小菲，此話說得率性，但超級有行動力，不但以愛妻大S的名字為靈感，將飯店取為S HOTEL，還飛到法國，邀請知名設計師Philippe Starck，為整棟旅館，從外觀到內部操刀設計，及丹麥米其林二星名廚米格爾．馬貝利(Mikkel Maarbjerg)擔任飯店餐廳「HYG」主廚，從美食到空間，都散發時尚摩登。

法國設計鬼才Philippe Starck，以白色大膽演繹時尚空間
Philippe Starck無疑是當代最讓人驚喜的設計大師，小從日常生活用品，大到遊艇、旅館、住宅等，凡是掛上他名字，就等同於摩登，汪小菲說：「Philippe Starck很神奇，看事情的角度跟一般人都不同，做出來的設計，自然與眾不同。」而Philippe Starck為台北 S HOTEL所做的設計，大膽地選擇白色為房間設計主色調，白色的純綿寢具、白色的皮質沙發、白色的大理石桌等，不同材質的白色，讓空間展現細膩層次，搭上帶點玫瑰粉的鏡面，空間顯得寬敞也帶著幾分時髦感，而芥末黃與白色相間的床頭板，不僅是空間的視覺亮點，在部份房型，也是書寫桌的連接，還設計插孔等，實用又時髦。

摩登與文青巧妙融合的風格
從大廳通往餐廳的迴旋梯，高掛著Philippe Starck經典設計吊燈，映入眼簾的是挑高書牆，散發文化氣息，汪小菲說：「我最喜歡台灣的文化氣息。」

潮男型女聚集地的HYG餐廳
位於地下一樓的HYG，既是酒吧，也是餐廳，空間與餐飲多變。

丹麥名廚Mikkel Maarbjerg，融合北歐風土的時髦料理
汪小菲特邀丹麥米其林二星名廚米格爾．馬貝利(Mikkel Maarbjerg)擔任飯店餐廳主廚，他旗下丹麥哥本哈根Ensemble餐廳，曾得到二星殊榮，他還曾擔任丹麥女王75歲生日晚宴的行政總主廚，料理路數講究食材的原味、文化的展現，與味道的細膩層次。

像是為台灣S HOTEL設計的菜色，水煮生蠔佐青蘋果汁，非常出乎意外地以青蘋果汁融合日本白味噌來調醬，提出生蠔的海味鮮味，讓人驚豔。鹽漬風乾牛肉是主廚的招牌，親自手工製成的風乾牛肉與新鮮食蔬的搭配，味道清爽中透點牛肉香，引人食指大動。墨魚米香餅佐墨香美奶滋，是主廚創意之作，於嘴中迸發的墨魚香氣與酥脆口感，十分迷人。

台北最新潮流飯店
位於敦化北路上的S HOTEL，走低調時尚的精品設計旅館風格，汪小菲說，飯店部份預計在2017年1月底開幕，而餐廳HYG希望能提前於十二月試營運。