糟滷同花椒油係自己好喜愛用做冷盤嘅材料。佢係上海菜做醃製滷食物嘅滷水。花椒油就好濃烈花椒開味的油，用嚟做涼拌，一流。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
基圍蝦 半斤
薑 2片
蔥段 4-6條
【滷汁】糟滷 250 ml
【滷汁】雞湯 50 ml
【滷汁】紹興酒 30 ml
【滷汁】花椒油 50ml
 

作法:
1 ： 

先煲水，加入蔥及薑片，水滾灼蝦 2分鐘，即放冰水冷卻，避免過熟，瀝水備用。
2 ： 
撈均【滷汁】，把蝦放入，確保蝦身全浸在滷汁當中。放入雪櫃，最少3小時，送酒佳品。

普吉島泰式按摩舒壓館
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